روغن زیتون اکسیر سلامتی است

عضو هیئت مدیره شورای ملی زیتون با اشاره به این جمله که روغن زیتون اکسیر سلامتی است، گفت: نگرش مردم به روغن زیتون نباید به عنوان یک کالای لوکس باشد. « نادر جلالت» در مصاحبه با رادیو اقتصاد با اشاره به اینکه میوه های زیتون به دو نوع روغنی و کنسروی طبقه بندی می‌شود، افزود: دولت باید باغداران را از تولید میوه های کنسروی به سمت زیتونی ترغیب تا تولیدکنندگان ارقام روغنی را جایگزین ارقام کنسروی کنند.

وی همچنین با اشاره به اینکه در یک بازه زمانی ۵ تا ۱۰ ساله می توان زیتون های کنسروی را جایگزین زیتون های روغنی کرد، اظهارداشت: بدین منظور دولت با پرداخت یارانه به کارخانه ها می تواند میزان واردات روغن زیتون را کاهش دهد.

عضو هیئت مدیره شورای ملی زیتون با بیان اینکه روغن زیتون اکسیر سلامتی است، گفت: هزینه به جهت گسترش فرهنگ مصرف روغن زیتون در جامعه نوعی سرمایه گذاری برای سلامتی و کاهش هزینه های درمان در جامعه است.

وی افزود: با ترویج فرهنگ مصرف روغن زیتون تعداد تخت های بیمارستانی و میزان واردات دارو به ویژه قلبی و عروقی به شدت کاهش پیدا خواهد کرد.

جلالت با بیان اینکه روغن زیتون یک کالای لوکس نیست بلکه این کالای تضمین کننده سلامت در جامعه است، بیان داشت: متاسفانه فرهنگ مصرف روغن زیتون در بین افراد جامعه نهادینه نشده و کماکان بیماری‌های قلبی، عروقی و بیماری سرطان در بین افراد جامعه ایرانی بیداد می‌کند.

وی در ادامه با اعلام اینکه بطور کلی از سه روش (رنگ، بو و مزه) می توان روغن زیتون خالص و تقلبی را از هم تشخیص داد، گفت: متاسفانه مردم هنوز در تشخیص روغن زیتون سالم با نوع تقلبی مشکل دارند و به‌راحتی نمی‌توانند روغن سالم را از نوع تقلبی تشخیص دهند.

عضو هیئت مدیره شورای ملی زیتون با عنوان اینکه رنگ روغن زیتون خالص باید زرد تا زرد مایل به سبز باشد، گفت: روغن زیتون سالم بوی میوه سیب، زیتون، گوجه فرنگی یا علف تازه می‌دهد که البته درحال حاضر با افزودن برخی اسانس‌ها به روغن‌های پومیس امکان تقلب در این زمینه وجود دارد.

وی روش چشایی را تنها روش مطمئن تشخیص روغن زیتون خالص از تقلبی دانست و افزود: در این روش یک قاشق غذا خوری روغن زیتون در دهان ریخته، می چرخانید و با استشام هوا روغن را قوت می دهید اگر روغن خالص باشد چند لحظه بعد احساس «تلخی، تندی و تیزی » گلو را می‌سوزاند و سپس این تلخی و تندی از بین رفته و طعم روغن بسیار مطلوب می‌شود.

جلالت بیان داشت: تمامی روغن‌ها چرب و در دهان ماسیده می‌شوند اما روغن زیتون چرب نیست و حس ماسیدگی را در دهان ایجاد نمی‌کند.

وی در ادامه با بیان اینکه امسال میزان تولید محصول زیتون به دلیل سال ناآور برمدار کاهشی است، اظهارداشت: زیتون سال «آور» و «ناآور» دارد و امسال سال آور زیتون نیست.

برنامه «روی خط بازار» کاری از گروه کشاورزی شبکه رادیویی اقتصاد است که از شنبه تا پنجشنبه هر روز راس ساعت ۱۱ به مدت ۵۵ دقیقه با هدف ارائه یک تصویر بزرگتر و کاملتر و قابل درک از رویدادهای مهم اقتصادی و رفع ابهامات اقتصادی بر روی موج اف ام ردیف ۹۸ قرار می‌گیرد و علاقمندان می‌توانند جهت دریافت فایل صوتی برنامه به سایت رادیو اقتصاد مراجعه کنند.