موعود پایگاه اینترنتی موعود
حتما تا به حال بارها دیده‌اید، زمانی که میوه سیب برای مصارف مختلف قطعه قطعه می‌شود و بافت درون میوه در معرض اکسیژن هوا قرار می‌گیرد، بافت میوه خیلی زود رنگ خود را از دست می دهد و قهوه ای می‌شود.
قطعات سیب که به‌سرعت به سمت قهوه‌ای تغییر رنگ می‌دهند، نه‌تنها برای شرکت‌های تولید کمپوت و کنسرو، بلکه برای مصارف خانگی نیز ناخوشایند و غیرجذاب می‌باشند.
یک شرکت بیوتکنولوژی در کانادا با خاموش کردن آنزیمی‌که عامل قهوه‌ای شدن سیب است، موفق به غلبه بر این مشکل شده است.
این شرکت توانسته با استفاده از مهندسی ژنتیک قطعه ای از ژنوم خود سیب را به طور هدفمند به این گیاه منتقل نماید و آنزیم مسبب قهوه ای شدن میوه را غیرفعال کند؛ لذا، نکته قابل توجه این است که DNA اضافه شده در این سیب های تراریخته (با نام تجاری آرکتیک) از خود ژنوم سیب بوده و از یک منبع خارجی تأمین نشده است.
نکته جذاب تر این است که اگرچه که برای اصلاح سیب در اینجا از یک ژن از خود سیب استفاده شده، اما این نوع کار هدفمند فقط از دست مهندسی ژنتیک بر می آید و با روش های اصلاحی مرسوم انجام چنین کاری بسیار سخت و گاهی غیرممکن است.اخیراً، سرویس ارزیابی سلامت گیاه و حیوان (APHIS) وابسته به وزارت کشاورزی آمریکا اعلام کرده که آخرین ارزیابی های ایمنی زیستی و سلامتی بر روی سیب آرکتیک در حال انجام می‌باشد و به‌زودی رهاسازی و کشت این محصول تراریخته در آمریکا و کانادا به تأیید قانونی خواهد رسید.
به گزارش دیده بان علم ایران، آن طور که پایگاه آگاهی بخشی عمومی تولیدات تراریخته اعلام کرده، سیب آرکتیک، دومین میوه تراریخته پس از پاپایای مقاوم به ویروس لکه حلقوی است که به تأیید قانونی رسیده است.
